Che differenza c’è tra gin lemon, gin fizz e Gin collins?
Il gin è una bevanda alcolica ottenuta grazie al metodo della distillazione di un fermentato solitamente ottenuto da cereali o patate. Viene poi messa a macerare una miscela di botaniche che possono variare molto da gin a gin. Per legge non può mancare il ginepro ma possono arrivare fino a 80 diverse botaniche!
Tra i botanicals più usati troviamo:
- Ginepro: il ginepro, per legge, non può mancare. Le sue bacche sono infatti un ingrediente essenziale per conferire il tipico sapore al distillato.
- Agrumi: Non sono presenti in tutti i Gin, ma in molti prodotti sempre più apprezzati per la freschezza e l’aroma conferiti dalle scorze degli agrumi. Tra i più usati possiamo annoverare limone, arancia o pompelmo.
- Semi di Coriandolo: perfetti per conferire al gin note speziate apprezzate da molti intenditori. Solitamente si usano semi dal Marocco per dare note pepate, o dall’Europa dell’Est per apportare note agrumate e floreali.
- Radici di Angelica: Apportando note di legno, terra e muschio riesce a bilanciare gli altri botanicals utilizzati.
- Iris (Germanica o Pallida): è in grado di conferire note di viola e di foglie.
Ecco perché il gin è un distillato ‘mutevole’ che può assumere infinite variazioni di sapore in grado di sorprenderci ad ogni assaggio.
Oggi il gin è sempre più apprezzato soprattutto da coloro che amano bere bene, informandosi sulla qualità di provenienza e ingredienti. Il gin, proprio per la sua versatilità e per l’hype che riesce a fare, viene usato nella preparazione di diversi cocktail.
Scopriamo il gin
Forse non tutti sanno che la produzione delle diverse varietà ufficiali di gin è rigorosamente disciplinata da severe normative. Non solo! A volte ad essere regolamentata dalla legge non è tanto la produzione quanto piuttosto la sua origine. È il caso dei gin con background geografico.
Abbiamo dunque capito che un ottimo gin è la base indispensabile per un buon cocktail.
Scommetto che è capitato anche a voi di andare al bar dopo aver sentito parlare di gin ed aver voglia di ordinare un cocktail senza sapere però cosa chiedere esattamente.
Cocktail a base di gin
Tra i cocktail a base di gin più famosi troviamo sicuramente il gin lemon, il gin fizz e il gin collins. Scopriamo grazie al sito cocktailengineering.it le differenze tra questi cocktail a base di gin.
Il gin Fizz
Il Gin Fizz è un cocktail ufficiale IBA, un long drink a base di gin e soda. Ha una gradazione alcolica che si aggira attorno al 15%. La sua storia è tanto antica quanto interessante. Risale al 1750 quando i marinai inglesi, per combattere lo scorbuto, decisero di preparare un elisir a base di gin e limone. La bevanda ebbe un successo così totale da essere consumata anche al loro ritorno a terra, anche se con qualche variante. Decisero infatti di aggiungere della soda water, creando così il gin fizz.
Ingredienti del gin fizz
Per preparare il gin fizz ti servono:
- 4 cl di gin
- a colmare con soda
- 3 cl succo di limone
- 1,5 cl sciroppo di zucchero
Per preparare un ottimo gin fizz non dovrete far altro che prendere uno shaker e riempirlo di cubetti di ghiaccio. A questo punto, in un bicchiere a parte, mettete 1 cl di sciroppo semplice, 4,5 cl di gin e 3 cl di succo di limone fresco. Rimuovete l’acqua in eccesso dallo shaker, versarvi gli ingredienti e agitare. Versate il tutto in un highball raffreddato con del ghiaccio e aggiungete 8 cl di soda. Ora non dovrete far altro che guarnire con scorza e fetta) di limone.
Il gin lemon
Il Gin lemon è un long drink che viene preparato con del gin e della limonata. E’ poi opzionale l’uso di angostura.
Ingredienti del gin lemon
Per preparare il gin lemon ti serviranno:
- 4/10 gin
- 6/10 lemon soda
- 4 gocce d’angostura (opzionale)
- ghiaccio
Come si prepara il gin lemon
Per prima cosa metti del ghiaccio in un bicchiere. A questo punto versa il gin e riempi con la tonica al limone. Utilizzando gli ingredienti opzionali dovrai mettere dello zucchero nel bicchiere, aggiungere il ghiaccio ed il gin, la tonica al limone e completare con l’angostura.
Il Gin collins
Il Gin Collins (parlando dunque senza addentrarci nella differenza tra John e Tom Collins) è un cocktail a base di gin molto apprezzato da tantissimo tempo. La prima ricetta attestata del John Collins si trova all’interno dello Steward and Barkeeper’s Manual del 1869. Spesso viene paragonato, e confuso, col Tom Collins.
Per disperdere ogni dubbio, basti sapere che John Collins e Tom Collins sono praticamente uguali. La ricetta e le dosi sono esattamente le stesse. Solo che, nel Tom Collins si usa un gin diverso; prevede infatti l’utilizzo del più dolce Old Tom Gin.
Ingredienti del Gin Collins
Per preparare un John (ma anche Tom) Collins ti serviranno:
- 4,5 cl di gin
- 1,5 cl di succo di limone
- 1,5 cl di sciroppo di zucchero
- 6 cl di soda
- 1 goccia di Angostura
Come si prepara il Gin Collins
Per preparare un GIn Collins riempite un bicchiere highball con del ghiaccio. Versate il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero. A questo punto completate con la soda e una lacrima di Angostura. Non vi resta che decorare con una fetta di limone e una ciliegina al maraschino.
