Cosa sono i filtranti alcolici e a cosa servono ai bartender

I filtranti alcolici sono utilizzati per eliminare le impurità dall’alcool, migliorando la chiarezza e il gusto del prodotto. Esistono diversi tipi di filtranti alcolici, tra cui quelli a base di carbonio attivo, carta da filtro e membrane. Ognuno di essi ha caratteristiche specifiche e può essere utilizzato per diversi tipi di alcool.

Come funzionano

I filtranti alcolici funzionano rimuovendo le impurità dall’alcool attraverso una serie di processi chimici e fisici. Quelli a base di carbonio attivo, ad esempio, rimuovono gli odori e i sapori indesiderati dall’alcool, mentre quelli a base di membrana eliminano le particelle più grandi.

Un filtrante alcolico per quanto ampiamente usato in vari comparti industriali, si adatta alla perfezione alle aziende produttrici di bevande alcoliche e a quelle produttrici di etanolo. In campo birrario, i filtranti possono essere utilizzati per migliorare la chiarezza della birra, mentre in campo vinicolo possono essere utilizzati per rimuovere le impu Leggi tutto

Che differenza c’è tra gin lemon, gin fizz e Gin collins?

Il gin è una bevanda alcolica ottenuta grazie al metodo della distillazione di un fermentato solitamente ottenuto da cereali o patate. Viene poi messa a macerare una miscela di botaniche che possono variare molto da gin a gin. Per legge non può mancare il ginepro ma possono arrivare fino a 80 diverse botaniche! 

Tra i botanicals più usati troviamo:

  • Ginepro: il ginepro, per legge, non può mancare. Le sue bacche sono infatti un ingrediente essenziale per conferire il tipico sapore al distillato.
  • Agrumi: Non sono presenti in tutti i Gin, ma in molti prodotti sempre più apprezzati per la freschezza e l’aroma conferiti dalle scorze degli agrumi. Tra i più usati possiamo annoverare limone, arancia o pompelmo.
  • Semi di Coriandolo: perfetti per conferire al gin note speziate apprezzate da molti intenditori. Solitamente si usano semi dal Marocco per dare note pepate, o dall’Europa dell’Est per apportare note agrumate e floreali. 
  • Radici d Leggi tutto

Rum online:qual è il migliore al mondo

Il rum viene utilizzato per preparare cocktail di alto livello (il Daiquiri, il Mojito e il Cuba Libre) e nel settore alimentare per rendere i cibi più speciali ma viene anche gustato da solo, in tutta la sua essenza. Si tratta di un tipo di acquavite che si ottiene dalla distillazione della canna da zucchero: il miglior rum viene ricavato dalla distillazione di tutto il succo di canna da zucchero, mentre quello più economico e facilmente reperibile viene distillato dalla melassa. Tutti conosciamo il rum o acquistiamo rum online a buon prezzo in siti come Rivol Drink drink shop online, ma cosa sappiamo di questo liquore? Come si vede da molti film e libri, il rum nasce nei Caraibi ma anche in Asia, è qui infatti che nascono le sue origini. Il rum ha un gusto leggero e dolciastro, caratteristica che lo fa combinare bene con diverse bevande.

Rum online: classifica dei migliori 

Il rum viene classificato a seconda di diversi parametri come l’invecchiamento, il sapore, il colore e Leggi tutto

Le pentole per la cucina, quali servono davvero in cucina?

In casa abbiamo in media 5/6 pentole in più del necessario. Occupano spazio e non servono, tendono ad accumularsi perché normalmente ne compriamo di nuove ma non buttiamo le vecchie.

Ecco perchè è necessario rimettere in ordine la cucina assegnando ad ogni pentola il cibo giusto e scoprendo assieme i diversi materiali con cui sono state realizzate.

  • Pentole in terracotta: una delle caratteristiche principali è la capacità di scaldarsi molto lentamente e ancor più lentamente rilasciano il calore assorbito. Di conseguenza, i cibi cotti o riscaldati nelle pentole in terracotta, mantengono più a lungo il calore, ideali per sughi e arrosti.
  • Pentole in alluminio: le più comuni in cucina, sono inoltre particolarmente indicate per la mantecatura. La leggerezza della pentola e la sua elevata conducibilità termica contribuiscono sicuramente a un buon metodo di cottura, che permette di unire gli ingredienti base (riso, pasta, ecc.) al condimento finale.
  • Pentole in ghisa: sono molto versatil Leggi tutto

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