L’arte della degustazione del formaggio: come si forma un palato esperto
Negli ultimi anni il settore della formazione casearia in Italia sta vivendo una fase di forte espansione. I corsi di...
Formaggi
Formaggi DOP: l’asso nella manica del Piemonte
L’agroalimentare piemontese vale una manovra finanziaria: con un fatturato annuale da 12 miliardi di euro il settore tiene, anzi,...
Formaggi: in libreria il primo corso di degustazione
Sappiamo distinguere tra Pecorino, Provola e Quark? Cosa vorrà mai dire “occhiatura”? Come si prepara il vassoio del formaggio?...
I FORMAGGI DOP PIEMONTESI SBARCANO IN LUSSEMBURGO
L’Assessore all’Agricoltura Claudio Sacchetto: “Vogliamo portare oltre frontiera il gusto, ma anche i valori, la tradizione, il metodo che...
