“Beyond Innovation”: intervista a Stefano Trabucchi (Epta) dal cuore di Refrigera 2025
BolognaFiere, Padiglione 30 – Nel grande stand C12-D13, luminoso e brulicante di visitatori, la presenza di Epta a Refrigera 2025 cattura subito l’attenzione. Tra nuovi refrigeratori plug-in, banchi remoti e soluzioni digitali integrate, incontriamo Stefano Trabucchi, System Engineering Group Manager di Epta, per parlare del futuro della refrigerazione naturale e del ruolo del Gruppo come Fully Integrated Provider.
Epta si presenta a Refrigera 2025 con il claim “Beyond Innovation”. Cosa significa per voi andare oltre l’innovazione?
Per noi Beyond Innovation significa non limitarci all’introduzione di nuove tecnologie, ma ripensare l’intero sistema della refrigerazione in chiave sostenibile, efficiente e integrata. L’innovazione non è solo nel prodotto: è nei servizi, nella progettazione, nei modelli di assistenza. Qui a Refrigera presentiamo un ecosistema completo, quello che chiamiamo The Epta Sustainable System. È un approccio che unisce soluzioni naturali, competenze ingegneristiche e un supporto tecnico continuo.
Lo stand Epta espone le principali linee tecnologiche del Gruppo. Ci racconti quali sono e perché rappresentano il cuore della vostra strategia?
Abbiamo voluto portare qui una sintesi dei nostri tre pilastri tecnologici.
Primo: i plug-in a propano R290, che sono ideali per i negozi di prossimità perché garantiscono prestazioni immediate, versatilità e basse emissioni.
Secondo: i sistemi CO? transcritici, disponibili anche in versione a glicole, che sono perfetti per le superfici più grandi e rappresentano oggi la soluzione più evoluta e sostenibile per la refrigerazione commerciale.
Terzo: la tecnologia Integral, con modelli a propano in versione Air e Waterloop, che fonde la modularità dei banchi remoti con la semplicità dei plug-in. Questi sistemi stanno riscuotendo un grande interesse perché permettono ai Retailer di ottimizzare gli spazi e ridurre i costi di installazione.
Le tecnologie naturali sembrano ormai la direzione obbligata del settore. Quanto è impegnata Epta su questo fronte?
È un impegno totale. Tutte le soluzioni presenti qui in fiera utilizzano refrigeranti naturali, come propano o CO?. Non lo facciamo solo per rispettare le normative, ma perché crediamo che sia la scelta più efficace a lungo termine. Le performance dimostrano che è possibile essere sostenibili senza compromettere l’efficienza. Inoltre, per Epta la sostenibilità è anche progettuale e operativa: materiali, energia, manutenzione, tutto è pensato per ridurre l’impatto ambientale.
Tra le novità presentate c’è la versione industrializzata di Eco2Compacta. Cosa offre di diverso rispetto alla precedente?
Eco2Compacta nasce per essere una centrale frigorifera compatta, efficiente e affidabile. Con la nuova versione industrializzata abbiamo standardizzato ulteriormente la produzione, ottimizzato i componenti e migliorato le performance energetiche. È una soluzione pronta per il mercato, pensata soprattutto per chi cerca sistemi CO? di alta qualità ma con dimensioni ridotte e costi operativi contenuti. Sta attirando molto interesse, soprattutto tra i Retailer che vogliono modernizzare impianti esistenti senza interventi invasivi.
Epta non espone solo tecnologie: qui in fiera ospitate anche la convention dei Centri Assistenza Tecnica (CAT). Quanto conta il servizio nella vostra offerta?
Contano tantissimo. Un sistema refrigerato non si esaurisce con la vendita del prodotto: vive ogni giorno nel punto vendita. Il nostro LifeCycle Program di EptaService assicura manutenzione, monitoraggio, interventi rapidi e servizi digitali evoluti. I Centri CAT sono fondamentali, perché rappresentano il nostro presidio sul territorio. Incontrarli qui, durante la fiera, ci permette di condividere aggiornamenti tecnici, raccogliere feedback e formare una rete sempre più competente.
A livello più ampio, Epta si definisce Fully Integrated Provider. Cosa significa concretamente per i vostri clienti?
Significa avere un unico interlocutore per tutto: progettazione ingegneristica, installazione, prodotti, centrali, servizi, digitalizzazione. Il cliente non deve più gestire fornitori diversi per ogni fase: ci occupiamo noi di costruire l’intero sistema refrigerato, adattandolo alle esigenze specifiche di Retail, Food&Beverage e Ho.Re.Ca. È un modello che sta diventando indispensabile per garantire efficienza e continuità operativa.
Ultima domanda: cosa ti porti a casa da questa edizione di Refrigera?
La conferma che la refrigerazione naturale non è più una scelta pionieristica, ma uno standard. E soprattutto la consapevolezza che i clienti cercano partner affidabili, capaci di offrire non solo tecnologia ma una visione completa. Refrigera ci mostra che siamo sulla strada giusta: l’innovazione, da sola, non basta. Bisogna andare oltre — Beyond Innovation, appunto.
